|
Komponentai:
-Žuvis (filė be kaulų),
-daržovės: poras, morka, saliero kotelis, svogūnas, kelios skiltelės česnako, pomidorai arba pomidorai savose sultyse (1 skardinė),
-prieskoniai: lauro lapas, juodieji pipirai, druska, keli baziliko lapai arba džiovinti, apelsino žievelė (be balto sluoksnio),
-baltas sausas vynas,
-vanduo,
-alyvuogių aliejus Daržoves supjaustyti ir kelias minutes patroškinti ant alyvuogių aliejaus. Įpilti vyną ir po kelių minučių vandenį. Įdėti apelsino žievelę, lauro lapą, česnakus, supjaustytus pomidorus be odelės arba skardinės turinį, baziliką, druską ir pipirus. Virti, kol daržovės bus beveik minkštos. Įdėti 1/3 paruoštos žuvies. Virti, kol išvirs. Išimti lauro lapą ir apelsino žievelę. Sriuba pertrinti su virtuviniu kombainu arba per sietelį, kad būtų vientisą masė. Jei gavosi pernelyg tiršta, galima truputi įpilti verdančio vandens. Užvirinti, įdėti likusią supjaustytą žuvį. Virti kelias minutes. Maišyti labai atsargiai.
Lėkštėje sriubą pagardinti šviežiai maltais juodaisiais pipirais ir apibarstyti žiupsneliu trinto parmezano. Valgyti su česnakiniai crostini.
Atsiuntė flirtuotoja
|
